Je moet er ook geen wetenschap van maken. Kan gewoon de deksel eraf halen. Ik controleer vaak met mijn handen hoe het gast, levert nooit problemen op.

Overigens vangen ze ook uitstekend zonder slijm. Had er net nog een instant op 'vers' gekookte noten.

meestal zit het in de kwaliteit van de noten, koop ongesorteerd en niet de goedkoopste.
week ze met kokend heet water 24 uur(hoeft niet als je topspul hebt hoef je ze niet te weken)
kook ze naarna 1 1/2 uur wegzetten met het kookvocht en na 24 uur moet het 1 klont wezen.
als je dat niet hebt dan heb je gewoon geen kwaliteit.

bier er bij doen en bruine suiker is gewoon onzin. www.aasvoorkarper.nl hebben echt topspul

Niet te moeilijk doen.
-24 uur weken
-1.5 uur koken in nieuw water.
-overgieten in een emmer.
-even laten afkoelen
-deksel erop
-op kamer temp. 2 dagen laten staan
-slijm! (geen slijm, boeien!)

Als je weet dat de noten vers zijn is het goed.

Alcohol ruik je door het nagisten van de suikers zeg maar.

ik heb paar weken geleden een portie gekookt, moest in 4x in een 10liter pan, geen idee hoeveel kilo

heb alle nootjes tegelijk in de week gezet, heb ze gekookt en buiten op het terras weggezet in de zon

1 emmer was de volgende dag aan het slijmen terwijl de 2de emmer die er naast stond nog niet aan het slijmen was, het water was wel ietsje stroperiger geworden, maar was niks vergeleken met de andere emmer

geen idee hoe of wat en waarom, maar nootjes kwamen uit dezelfde 25kg zak en even lang geweekt en even lang gekookt, 45- 50 mins en dus toch verschil in slijmen

Bewerkt door de gebruiker donderdag 22 augustus 2013 01:44:00(UTC)  | Reden: Niet aangegeven

Ok dat is dan mss het probleem. Week ze te lang en dan
Beginnen ze ook al te schuimen in het weken!
Dan zijn ze mss al een deel van hun gist proces kwijt!
Merci hier voor dit was een goei tip.

Groeten

Ik heb het met een uur geprobeerd en dan duurt het slijmen mij te lang.
ik heb vandaag gekookt en zal in een klein filmpje laten zien wat ik bedoel met slijmen.