Hoi Bart
Ik heb het ooit ergens eens gelezen en ik dacht dar het 90% ei poeder is 10 % ei albumine .
MVG Lorenzo

Ei-compound is geen mix van albumine en ei-poeder, het wordt net als eipoeder ook van het hele ei gemaakt maar op een andere manier.
Ik heb me laten vertellen dat het van 'afval' ei gemaakt wordt en daarom is het niet geschikt voor menselijke consumptie maar wordt gebruikt in diervoeders. Als je hardere boilies wil kun je er gewoon wat meer van gebruiken.

Hoi Bert wat jij zegt werd ook door Mitsz beweert maar klopt dat wel , in je eerst zin praat je dat het gemaakt is van geheel ei en in je 2 zin praat je over het afval van een ei bij mij weten is er geen afval aan een ei .


TK's Ei Compound
U kunt kiezen om gebruik te maken van normale eieren of bijvoorbeeld dit vers gepasteuriseerd product genaamd ei-compound/eivervanger. Wekelijks wordt er af fabriek besteld. Door het mengen van heel eipoeder en ei-albumine is er een eimeel onstaan waarmee perfect boilies gedraaid kunnen worden. Het enigszins vettig, geelkleurig ei-compound bezit geweldige bindende en uithardende eigenschappen en het bevat bijna 55% eiwit. Wilt u geen gesmeer meer met eieren dan is dit product een waardige vervanger.

De bedoeling is als ei vervanger.

Vroeger had ik emmers struif, dat maakten ze van windeieren, mislukte, gedeukte, lelijke en kapotte eieren.
Ging in een emmer en zo de vriezer in, eigenlijk voor shampoo ed. te maken.

Nou nee geen compound.
Ik zat te denken aan heel eipoeder en ei-albumine.
Heb idd. weinig hardmakers in die mix maar die bollen hoeven niet zo heel hard te worden.
In principe mogen ze na 48 uur instorten.

Da's een kwestie van kijken en testen hoeveel erin moet.
Hangt een beetje van de andere ingrediënten af.

Wegen is niet zo moeilijk.

Deze Berkel staat hier nog ergens voor grotere hoeveelheden.


Heb nu wat testknikkers gemaakt met 5% ei-albumine en 5% heel eipoeder.
Ze worden meer dan hard genoeg. Stukken beter als met ei-compound iig.

Denk dat ik 2 gewone eieren per kilo ga gebruiken omdat er niets boven eieren gaat als je naar de verwerkbaarheid kijkt.
En 2 doosjes op 10 kilo is goed te doen, beter als zeulen met stinkende emmers half bevroren eierstruif wat ik vroeger deed.

En daarbij dan 3 of 4% ei-albumine plus 5% heel eipoeder en de rest water.

Bewerkt door de gebruiker woensdag 7 december 2016 23:57:37(UTC)  | Reden: Niet aangegeven

Nu weer gehoord dat ei-compound bestaat uit heel eipoeder met Plasma poeder (White Cell).
Zou best kunnen...


EDIT:

Ei-compound EP60
proteine : 54%
vetten : 20%


Ei-albumine
proteine : 86%
vetten : 0%


Heel eipoeder
proteine : 53%
vetten : 37%


9 delen eipoeder + 1 deel ei-albumine wat vaak beweerd wordt is inderdaad geen ei-compound.
Ga maar rekenen, je komt dan op: eiwit 56,30% - vet 33,30%

Bert heeft gelijk!