je moet ook de keukenmachine niet te lang aan laten ......

Ik gebruik ze ook het liefst naturel. Alternatieve manier om te crushen: in een theedoek wikkelen en er flink op meppen met een fatsoenlijke deegroller of iets dergelijks?

had eens wat opgezocht over gisten (zorgt voor het slijm voor zovr ik weet) en heb gelezen dat als er weinig lucht aanwezig is de tijgers beter gisten.

als ik fout ben zeg het maar he

gesloten emmer voor of na het koken?

Emmer kan je gewoon luchtdicht afsluiten als ze nog warm zijn hoor. Ook tijgernoten worden zuur op een gegeven moment, maar daar gaat nog best een tijd overheen. Slijmen is prettig, maar ook zonder slijm kan je er prima karper mee vangen eventueel. Dan zijn ze alleen minder zoet.

Je kunt er even in roeren maar dat kan om de paar dagen ook. Als het te lang staat krijg je vanzelf een dikke schimmelrand aan de oppervlakte.

Als je de tijgers kookt, afsluit in een emmer en na een aantal dagen in de vriezer zet kan je ze ten alle tijden gebruiken.

Tijgers zijn goed gelukt zoals ik het had gedaan. Enige nadeel is dat één van de twee emmers behoorlijk schimmelt. Wel had ik op een bepaald moment in beide emmers zou dik slijm zitten dat je zowat ballen met tijgernoten + slijm kon maken. De ene "goede" emmers is nu bijna leeg. Bij de andere emmer met veel schimmel op de top van het water dus niet op de tijgernoten ga ik het vocht eraf halen, de noten om spoelen en er nieuw water in doen. Jammer maar helaas van het slijm, eerder had ik totaal geen slijm en ving ik er ook goed op.

Bedankt dat je me erop wijst, ik had je tip niet eens gelezen.

Tijgernoten neem je best mee in eigen vocht,
en het kan perfect met pva zakje hoor,
doe wat water in een kommetje van 1/2 L
doe hier 2 eetlepels zout in en los het op
leg nu de tijgernoten die je in het pva doen wil in het zoutwater. (2 min. is genoeg)
neem de nootjes uit het water en drop ze in je pva,
je zal zien dat het niet smelten zal,
eenmaal in het water, zal het goedje oplossen.

Simpel toch...

grt Snowy

@Djoerdi,
Wat ik nu heb gedaan en voor mij goed werkt is tijgernoten 48 uur in water laten weken. Let wel op dat de emmer waar je ze in doet groot genoeg is en dat ze goed onder water blijven staan. Ze nemen namelijk redelijk veel vocht op waardoor ze groter worden.
Daarna heb ik ze 2 uur gekookt en tijdens het koken heb ik suiker toegevoegd. Daarna heb ik ze terug gedaan in een emmer die je luchtdicht kan afsluiten en daarbij heb ik suiker en een bruin biertje gedaan. Dit zorgt ervoor dat de tijgernoten sneller gaan slijmen. Dat slijmen is niet perse nodig.
Na een paar dagen begon het te schimmelen en heb ik daarom de noten uit het slijm gehaald en ze in nieuw water gedaan. De tijgernoten zijn nog steeds heel zoet en geven veel geur af. Wel hou je ze veel makkelijk goed op die manier.

Voor het gebruiken van pva kun je inderdaad gebruik maken van zout water. Ik zelf maak gebruik van een beetje grondvoer. Haal de noten uit het water, laat ze iets drogen op een handdoek, die ze in een emmer en doe een klein beetje grondvoer bij. Meng alles goed zodat het grondvoer het water opneemt en je kunt de tijgernoten gewoon in pva doen.

Succes!!

Ik neem ze niet mee in een emmer. Ik heb flessen met een grote opening aan de bovenkant. Oude flessen jus d'orange van de aldi. Daar doe ik de tijgernoten in. Als de tijgers klaar zijn, dus na 48 uur weken + 2 uur koken + 48 of 72 uur weken, vul ik zo'n fles tot 3 kwart met tijgers en doe ik hem tot iets onder de rand met water. Zo is het goed luchtdicht en is het makkelijker in vervoer dan grote emmers van 10 liter.